Скачать [Chocotale] Корпусная конфета От А до Я "Клюква - инжир" [Светлана Егорова]

[Kail]

Ссылка на картинку

Темы вебинара:

• Необходимое оборудование для окрашивания
• Что такое темперирование и зачем оно необходимо?
• Шоколад. Как выбрать нужную текучесть
• Секрет идеального корпуса
• Ганаш и другие виды начинок
• ОШИБКИ: Возможные причины и способы их устранить

Кому подойдет этот вебинар?

• Для домашних кондитеров
• Для шоколатье
• Для производства

Показать больше